Nie masz pomysłu na obiad? My go mamy! Przygotowaliśmy dla Was dwa ciekawe przepisy na dania z drobiu. Posmakuj pysznych udek w miodowej marynacie i wykwintnych roladek ze śliwką!

Udka w miodzie

Składniki:
6 udek z kurczaka
8 łyżek sosu sojowego
2 łyżeczki octu
2 łyżki miodu
2 łyżki whisky
½ cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przyrządzenie: Cebulę i czosnek drobno pokroić, dodać sos sojowy, ocet, miód, whisky i imbir. Delikatnie posolone udka wymieszać z powyższą marynatą, włożyć do lodówki na kilka godzin. Wyjąć udka i piec w naczyniu żaroodpornym przykryte folią, około 90 minut, w 200°C, kilka razy przewracając. Pozostałą marynatę gotować 5 minut, w razie potrzeby zagęścić mąką.

Podawać z młodymi ziemniaczkami z wody polanymi ugotowaną marynatą.

Roladki z kurczaka z suszoną śliwką

Składniki:
piersi z kurczaka
60 g suszonych śliwek, pokrojonych
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka drobno startej skórki cytryny
4 płaskie łyżki bułki tartej
1 małe roztrzepane jajko
sól pieprz

Sałatka:
200 g zielonego groszku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w cienkie krążki
2 garście świeżego szpinaku
listki świeżej mięty

Przyrządzenie: Piersi z kurczaka umyć i oczyścić, rozdzielić na pojedyncze piersi. Każdą pierś nadkroić jak książkę w najgrubszej części i otworzyć. Oprószyć solą ze wszystkich stron, nieco rozbić do otrzymania bardziej płaskich filetów. Wymieszać śliwki z natką pietruszki, tymiankiem, sokiem i skórką z cytryny, bułką tartą i jajkiem. Doprawić solą oraz pieprzem. Nadzienie rozłożyć w środkowej części filetów, zwinąć ciasno w roladki i zabezpieczyć wykałaczkami. Roladki zawinąć w folię i włożyć do lodówki na całą noc. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek i obsmażyć roladki z każdej strony, aż się równomiernie zrumienią. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika na 20-25 minut.

Podawać pokrojone w plastry, z sosem winegret.

Źródło:
Udka w miodzie
Roladki z kurczaka z suszoną śliwką