› przepisy
13:35 / 09.07.2012
Ciasto czekoladowe z malinami
fot. www.mniammniam.com
Bardzo czekoladowe i bardzo malinowe. Wbrew pozorom jego przygotowanie jest łatwe i szybkie.
Składniki:
Polewa:
- 10 dag gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki,.
- 1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego)
- 10 dag prawdziwego dżemu malinowego,
- 10 dag miękkiego masła,
- 1/3 szklanki cukru (7 dag),
- 2 jajka ,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2/3 szklanki mąki (12 dag),
- szczypta soli,
- 1 szklanka malin.
Do podania:
garść malin
Sposób przygotowania:
1. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 wyłóż papierem do pieczenia, tak, by sięgał do 3/4 brzegów. Papier wysmaruj dokładnie masłem lub jeszcze lepiej spryskaj tłuszczem do pieczenia w sprayu - warto wykonać tę czynność bardzo dokładnie, bo od niej będzie zależała łatwość odklejenia się lukru.
2. W rondelku umieść składniki na polewę: czekoladę, dżem oraz śmietanę. Postaw na średnim ogniu i cały mieszając, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia się czekolady - pamiętaj, by nie zagotować. Przelej masę do przygotowanej formy, rozprowadź równomiernie i odstaw na bok.
3. Do miski wsyp kakao, wlej pół szklanki wody i dokładnie wymieszaj. Dodaj mleko, pastę waniliową, dżem i dokładnie wymieszaj, by powstała jednorodna masa.
4. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
6. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną masę. Dodaj po kolei jajka i ucieraj. Do masy przesiej mąką z proszkiem i wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki. Dodaj masę kakaową, wymieszaj. Dodaj maliny i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
7. Masę wlej do formy na wcześniej przygotowaną polewę - staraj się wlewać masę równomiernie na całą powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 35 minut.
8. Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw na 15 minut. Przykryj je talerzem i odwróć do góry nogami, zdejmij delikatnie papier. Udekoruj malinami. Najlepsze jest na ciepło.
Dodatkowe informacje:
Ciasto świetnie udaje się także ze świeżo przygotowanym dżemem malinowym - maliny należy zasypać cukrem - na jedną część wagową malin należy wziąć pół porcji cukru, odstawić na kilka godzin, następnie gotować na średnim ogniu przez kilkanaście minut, często mieszając.
