Rewolucja coraz bliżej zakończenia. Nie ma już znanej w całej Polsce, dzięki programowi Kuchenne Rewolucje, elbląskiej restauracji o nazwie Szprota. W jej miejsce powstaje obecnie nowy lokal o nazwie Oliwka. Właścicielem jest szwagier byłego właściciela Szproty, Mariusz Wróblewski, który posiada także restaurację Wiarus na ul. Królewieckiej.

W miejsce Szproty powstanie całkowicie inna restauracja. Zapytaliśmy właściciela nowego lokalu skąd pomysł na nadanie jej wdzięcznej nazwy Oliwka. - Od początku jak tylko zostałem właścicielem tego lokalu, uznałem ze muszę się w nim zakochać, dlatego tez wybrałem nazwę Oliwka. To imię mojej córki. Będzie mi zatem łatwiej polubić to miejsce, w dodatku oliwki to bardzo smaczne warzywa, które mi kojarzą się z pizzą - podkreślił Mariusz Wróblewski.

Nowy lokal ma być znany w Elblągu przede wszystkim z dobrej pizzy i potraw mięsnych. To głownie te dania znajda się w menu. Chętni będą mogli również korzystać z posiłków na wynos. W przyszłości planowane jest także otwarcie baru sałatkowego.

Oliwka nie będzie nawiązywała do poprzedniej restauracji. Jedyna pozostałość po niej to zwisające żagle pod sufitem i stoliki dla gości. Odnowiona została elewacja i ściany wewnątrz lokalu, na których znajdują się obrazy z motywem oliwki. Dużą uwagę zwrócono również na naprawę parkietu w restauracji, który do tej pory był bardzo zaniedbany. Oliwka ma być znana także z tego, ze jako jedyna restauracja na Starym Mieście może się pochwalić piecem opalanym drewnem.

Przypomnijmy, że zanim powstała Oliwka, na ulicy Wigilijnej 6 znajdowała się Szprota, a wcześniej Viki Lektiko, do której 18 marca br. przyjechała znana w całym kraju restauratorka Magda Gessler. Emisja telewizyjnego programu miała odmienić lokal i przynieść poprawę jego kondycji finansowej. Jak mówił sam Jakub Dąbrowski miały to być zmiany na lepsze, które miały sprowadzić do restauracji zdecydowanie większą ilość klientów niż przed odwiedzinami pracowników programu Kuchenne Rewolucje. Lepszym czasom dla restauracji miała także służyć zmiana nazwy lokalu. Ta jednak nie spotkała się z przychylnością mieszkańców i turystów naszego miasta. Mimo niezbyt pozytywnego obrazu lokalu jak i jego właściciela, program początkowo przyniósł spore zainteresowanie klientów. Z biegiem czasu jednak ich ilość była znikoma. Dlatego tez Jakub Dąbrowski i Mariusz Wróblewski podjęli decyzję, ze powstanie nowy lokal, jednak jego właścicielem jest już Mariusz Wróblewski.

Oliwka będzie otwarta dla klientów od najbliższej środy czyli 17 lipca.