Wędzarnie to ostatnimi laty modny widok w ogrodach. Domownicy mogą chwalić się i częstować sąsiadów i gości doskonałej jakości mięsiwem, gwarantując, że pozbawione jest ono chemikaliów, które służą utrwalaniu pożywienia. Aromat wędlin i serów, a nawet owoców z komory wędzenia pobudza apetyt do granic. Jeśli myślisz nad zakupem wędzarni ogrodowej na nadchodzące lato, to postaramy się pomóc Ci w wyborze!

Jakich wędzarni możemy spodziewać się w ofercie sklepowej?

Cóż, sklepy stawiają raczej na rozwiązania tanie i wygodne w transporcie. Jeśli więc zakup wędzarni ogrodowej uzależnisz właśnie od tych dwóch czynników, to najpewniej potrawy przygotowywać będziesz w urządzeniu wykonanym z blachy. Producenci posiadają te urządzenia katalogowo, gdyż są proste do wykonania w sposób masowy. Obróbka drewna jest znacznie bardziej kosztowna i czasochłonna. Powinni wiedzieć o tym szczególnie wszyscy amatorzy przygotowywania potraw w wędzarni ogrodowej, którzy mają w planach zbudowanie takiej samodzielnie.

Drewniane wędzarnie ogrodowe są robione w większości na zamówienie. Przez ich stosunkowo dużą masę stawiane są przez wyspecjalizowane firmy bezpośrednio u klienta. Musimy w tym celu dobrze przemyśleć lokalizację wędzarni, gdyż raz postawiona może być niemożliwa do przestawienia (tyczy się to wędzarni ogrodowych o dużych rozmiarach, mini wędzarnie są często mobilne).

Fot. Grillo - Wędzarnia ogrodowa MetGard https://www.metgard.pl/137-wedzarnie-ogrodowe

Jakie są podstawowe różnice pomiędzy wędzarnią ogrodową z blachy i z drewna?

Jest kilka czynników, które mogą ułatwić wybór odpowiedniej wędzarni ogrodowej. Pominiemy kwestię cenową, skupiając się tylko na aspektach czysto praktycznych.

Wędzenie jest procesem, który jest dosyć złożony jeśli idzie o kwestie termiczne. Istnieje kilka sposobów wędzenia, w zależności od temperatury dymu, który okadza potrawy. Regulacja termiczna jest w wędzarniach ogrodowych bardzo istotna, cenią ją szczególnie wprawieni w tej sztuce użytkownicy. Metal szybciej się wychładza od drewna, wymaga więc tego, aby częściej doglądać palenisko.

Wędzarnie ogrodowe z blachy są lekkie i przez to bardziej mobilne. W łatwy sposób przestawimy je po całym ogrodzie, w okresie deszczowym schowamy pod wiatę lub taras, a zimą można je bez trudu przewieźć do piwnicy czy garażu. Z praktycznego punktu widzenia wędzarnie metalowe na kołach są lepsze od wędzarni drewnianych.

Patrząc z innej perspektywy, wędzarnie ogrodowe z drewna są bardziej estetyczne. Często robione na zamówienie są bardzo misternie zdobione, przez co nie są wyłącznie funkcjonalnym narzędziem w ogrodzie, ale także jego ozdobą. Wędzarnie ogrodowe z czarnej blachy mają bardzo przemysłowy design i w stylowo zaaranżowanym ogrodzie mogą mocno rzucać się w oczy. Wtedy jedną z opcji jest ukrycie wędzarni pośród drzew lub za elewacją budynku.