Począwszy od 22 czerwca zapraszamy do Biblioteki Elbląskiej na czwartkowe spotkania w ramach cyklu „Lato pełne smaków”. Odbędą się wykłady i warsztaty kulinarne poświęcone kuchni regionalnej. Wstęp wolny.

W ramach tegorocznego cyklu odbędą się spotkania poświęcone historii kuchni, podczas których będziemy przypominać dawne przepisy, zapomniane produkty, dawne smaki i historyczne receptury (z towarzyszącymi im pokazami, warsztatami kulinarnymi). Odbędą się m.in. spotkania dotyczące przepisów kuchni staropolskiej, mennonickiej, krzyżackiej, regionalnej, zapomnianych potraw i składników. Będą to spotkania przybliżające historię naszego miasta i regionu poprzez historię kuchni, pokazujące jak się jadało na terenie, gdzie obecnie mieszkamy lub jak zmieniały się upodobania ludzi do potraw i przepisów. Letni cykl „Lato pełne smaków” będzie kontynuacją „Zielonego lata w bibliotece” - cieszącego się ogromną popularnością cyklu spotkań dla seniorów poświęconego właściwościom ziół oraz ich wykorzystywaniem w kuchni i ziołolecznictwie, który odbywał się w bibliotece w okresie letnim w roku 2016.

Program spotkań:

22.06, godz.11.00

Koncert Elbląskiego Zespołu Muzyki Dawnej

Łukasz Nowotczyński (Restauracja Myśliwska) - Zupa z raków (warsztat kulinarny)

 

29.06, godz. 11.00

Urszula Skrzypek-Krupa - Kuchnia średniowieczna - zupa z pokrzyw, podpłomyki z miodem i orzechami

 

06.07, godz. 11.00

Jolanta Bulak i Sebastian Nowakowski (Park Krajobrazowy „Mierzeja Wiślana”) - Rośliny z okolic Elbląga wykorzystywane w kuchni

 

13.07, godz.11.00

Barbara Bukowska (dietetyczka) - Kuchnia regionalna - fraszynki warmińskie, czyli kotlety ziemniaczane z mięsem (warsztat kulinarny)

 

20.07, godz. 11.00

Jan Brzozecki - Kuchnia mennonicka i krzyżacka

 

27.07, godz. 11.00

Jacek Opitz - Pierwszy krok serowarski (warsztat kulinarny)

 

03.08, godz. 11.00

Przemysław Zwański - Dekonstrukcja, czyli zderzenie nowego ze starym - polędwica skradziona z sarmackiego stołu (warsztat kulinarny)

 

10.08, godz. 11.00

dr Grażyna Nawrolska - Uczty w średniowiecznym Elblągu (wykład)

 

17.08, godz. 11.00

Jacek Opitz - Historia żuławskiego sera (wykład)

 

24.08, godz. 11.00

Barbara Bukowska (dietetyczka) - Potrawy kuchni regionalnej - gietrzwałdzka sałatka