› przepisy
15:03 / 04.07.2012

Młoda kapusta po gospodarsku

Młoda kapusta po gospodarsku

fot. www.mniammniam.com

Pyszne, bardzo proste danie. Tu nie ma żadnych egzotycznych składników ani przypraw. Jest kapusta, jest boczek, wiejska kiełbasa. Jest mnóstwo smaku i energii. To tradycyjne danie smakuje najlepiej późną wiosną, kiedy młoda kapusta ma delikatny smak. Warto zrobić podwójną porcję, bo znika z talerzy w błyskawicznym tempie.

Składniki:
  • 1 główka młodej kapusty (około 1 kg),
  • 2 cebule,
  • 4 duże ziemniaki (około 3/4 kg),
  • 30 dag wędzonego boczku,
  • 30 dag wiejskiej, mocno wędzonej kiełbasy,
  • 5 łyżek oleju,
  • 4 szklanki bulionu,
  • sól,
  • świeżo zmielony czarny pieprz,
  • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
1. Obrane cebule pokrój na cienkie piórka. Kiełbasę pokrój w grube półplasterki, a boczek w sporą kostkę - tak po gospodarsku.
2. Z kapusty usuń wierzchnie liście, pokrój na ćwiartki i pokrój na dość spore kawałki (jeśli głąb będzie twardy, wcześniej go wykrój).
3. Ziemniaki obierz, wypłucz, pokrój na dużą kostkę.
4. W sporym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj boczek i kiełbasę i często mieszając smaż, aż się lekko przyrumienią. Wlej bulion, dodaj kapustę, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż kapusta zacznie robić się miękka.
5. Dodaj ziemniaki, wymieszaj i gotuj, aż będą miękkie.
6. Danie dopraw solą i pieprzem, wsyp natkę i wymieszaj.
7. Podawaj z chlebem na zakwasie.
 
 
 
1
0
oceń tekst 1 głosów 100%