W jesiennych, coraz słabszych promieniach słońca, dojrzewa jeszcze wiele gatunków dyń. Aromatyczne warzywo często gości na stołach w chłodne miesiące – można cieszyć się nim przez całą zimę. Kiedy za oknem zawierucha, przygotuj swoim bliskim nietuzinkowe potrawy, które ogrzeją ich w mroźne popołudnia i umilą posiłki w rodzinnym gronie. Gdy zacznie prószyć śnieg, piękna, dorodna, pomarańczowa dynia zachwyci podniebienie niejednego łakomczucha.

Odkryj dyniowe tajemnice

Który gatunek dyni szczególnie lubią Twoje domowe głodomory? Jeśli dyniowe przysmaki wzbogacisz ciekawymi, ostrzejszymi akcentami zdecydowanych przypraw czy ziół, Twoi bliscy nie zechcą odejść od stołu. Spore, barwne kule wypełnią rozkosznymi woniami cały dom i skuszą niezwykłymi nutami smakowymi.

Złocista dynia sama w sobie stanowi kulinarną inspirację – to skarbnica pomysłów na ciepłe i zimne dania lub smakowite przetwory, dzięki którym mroźna zima wydaje się mniej straszna. Moda na nietuzinkowe warzywo nie przemija od dekad, choć nieustannie odkrywa ono swoje tajemnice i nęci nowymi, zaskakującymi potrawami. Dynia wymyka się wszelkim kulinarnym schematom – znakomicie pasuje jako dodatek do dań głównych, komponent deserów, ciast, sałatek i aksamitnych zup. Pieczenie, smażenie i gotowanie złocistego miąższu odsłania jego zalety.

Rodzaje dyń różnią się między sobą wyglądem, barwą i, oczywiście, smakiem. W polskich kuchniach często pojawia się – jakżeby inaczej – tzw. dynia polska o charakterystycznej, pomarańczowej, dość grubej skórce. Jednak coraz większym zainteresowaniem cieszy się dynia hokkaido, która pochodzi z dalekiej Japonii. Ciekawą odmianę kupisz w sklepach Biedronka. Wiesz, że możesz przyrządzać ją ze skórką, która podczas obróbki termicznej staje się pyszna i idealnie miękka? Miąższ doskonale smakuje po smażeniu lub duszeniu – kryje w sobie specyficzną, lekko orzechową nutę. Przygotowuje się z niego sałatki, pasty do pieczywa, a nawet słodkie wypieki.

Dynia Lunga di Napoli to włoska odmiana, która przypomina nieco sporą cukinię. Słodkawy, ciemnopomarańczowy miąższ chowa się pod zieloną skórką w jaśniejsze paski. Surowe warzywo przyda się do przygotowywania smakowitych sałatek. Warto wykorzystać je również do przyrządzania świeżo wyciskanych soków jarzynowych, zup lub jako dodatek do risotto. Potrawa „Lunga di Napoli” to dynia pieczona z kilkoma kroplami oliwy z oliwek i odrobiną octu.

Dynię muszkatołową (o francuskim rodowodzie) możesz bez przeszkód chrupać na surowo albo uzupełniać nią ulubione surówki. Warto o intrygującą nutę barwnego warzywa wzbogacać ciasta.

Spróbuj też pierożków z mięsem mielonym, dynią i miętą
http://www.biedronka.pl/pl/recipe,id,1456,name,pierozki-z-miesem-mielonym-dynia-i-mieta

Dynię makaronową wyróżnia delikatny smak i prosty sposób przyrządzania. Podczas gotowania lub pieczenia jej żółtawy miąższ rozszczepia się na nitki. Miłośnicy wybornej odmiany postulują traktować ją jak makaron, który serwuje się z warzywami i wybranymi sosami.

Z dyni piżmowej przygotujesz niemal wszystko – wykorzystuje się ją jako farsz (np. do pierogów), przyrządza się z niej zupy lub nieszablonowe purée – miłą odmianę dla ziemniaków.

Aromatyczna zupa, dyniowy makaron czy pomarańczowe purée?

W mroźne popołudnia nic nie zastąpi ciepłej, pożywnej i cudownie pachnącej zupy dyniowej z soczewicą. Danie nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych, a niewielu łasuchów potrafi oprzeć się miseczce wypełnionej pomarańczowym, delikatnym kremem. Wystarczy zeszklić cebulę na odrobinie oliwy, doprawić zdecydowanym curry, wrzucić kilka liści laurowych, ziele angielskie i przyrumienić w nich barwną dynię hokkaido. Gdy zmiksujesz wonny wywar i wzbogacisz o soczewicę – zupa nabierze aksamitnej konsystencji, a jej aromat przywiedzie do kuchni wszystkich domowych łakomczuchów.

Serwując dyniowe specjały, udekoruj zimowe nakrycia – sięgnij po zjawiskową dynię ozdobną – od jej barwnej skórki czarująco odbijają się promienie zimowego słońca i zmieniają w uśmiech na twarzach Twoich smakoszy.

Zdjęcie pochodzi ze strony http://www.biedronka.pl/pl/recipe,id,1459,name,zupa-dyniowa-z-soczewica.