› przepisy
14:16 / 09.07.2012
Na osłodę gofry
fot. www.mniammniam.com
Lato niewątpliwie kojarzy mi się z goframi, dlatego też postanowiłam odkurzyć domową gofrownicę i zadziałać:) Efekt jest oczywiście niebanalny. Smak również. Polecam wszystkim, którzy lubują się w słodkich deserach.
Składniki:
- 2 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki oliwy,
- 2 jajka,
- 5 łyżek cukru,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 3/4 szklanki wody.
Do podania:
cukier puder, owoce, konfitury, dżem, bita śmietana - co kto lubi:)
Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy olej, żółtka, cukier, szczyptę soli i 3/4 szklanki wody. Wszystko dokładnie mieszamy. Można zmiksować. Białka ubijamy na końcu i dodajemy do reszty ciasta.
Wskazówki:
-użycie wody zamiast mleka sprawia, że ciasto jest kruche,
- szczypta soli utwardza strukturę;
- ważna konsystencja ciasta - gęstsze od naleśnikowego, ledwo płynne;
- trzeba wyćwiczyć szybkie wlewanie ciasta do gofrownicy, aby uniknąć nierównomiernego upieczenia.
Pieczenie:
Przed pieczeniem należy dobrze rozgrzać gofrownicę, następnie dużą kuchenną łyżką wlewać ciasto w okienka. Równomiernie rozprowadzić, tak aby ciasto się nie wylewało po zamknięciu. Pieczemy 5-7 minut. Po wyjęciu gofrów z gofrownicy, należy je stawiać w pionie, albo kłaść na metalowej kratce, by podczas stygnięcia miały równy dostęp powietrza z każdej strony. To sprawi, że nasze gofry będą chrupiące.
Gotowe gofry można podać na milion sposobów:) Z cukrem pudrem, owocami, dżemem, nutellą, albo bitą śmietaną i owocami. Niektórzy jadają polane syropem klonowym, albo sosem truskawowym, bądź czekoladowym.
