Znudziły Ci się już klasyczne kanapki z szynką, serem żółtym i pomidorem? Najwyższy czas zerwać z monotonią, wprowadzając w drugie śniadanie pewne urozmaicenie. Co powiesz na kanapki z pesto? To świetna propozycja dla osób, które do tej pory zamawiały grzanki z dodatkami serwowane w takich lokalach jak np. Gruby Benek. Poznaj sprawdzone przepisy.

Pesto to zielony sos wywodzący się z Włoch. Przyrządzany z liści bazylii, parmezanu, niewielkiej ilości oliwy z oliwek oraz orzeszków piniowych, wyróżnia się niebywałym smakiem. Chociaż zwykle podawany jest do makaronu, sałaty czy serów, świetnie komponuje się na pieczywie. Wykorzystaj to, przygotowując kanapki na drugie śniadanie.

Pesto z bazylii

To przepis na tradycyjne zielone pesto – sos, który będzie wyśmienicie smakował jako dodatek do klasycznych kanapek, tostów czy grzanek.

Składniki:

• 25 g liści bazylii
• 25 g orzeszków piniowych
• 10 g tartego parmezanu
• 70 ml oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Podpraż na suchej patelni orzeszki piniowe. Następnie wszystkie składniki umieść w kamiennym moździerzu i utrzyj. Możesz ewentualnie rozdrobnić je w malakserze. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

Pesto z natki pietruszki

Z natki pietruszki także możesz przygotować zielone pesto – będzie ono jednak nieco inne w smaku.

Składniki:

• 1 pęczek natki pietruszki
• garść migdałów
• 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
• 1/4 ząbka czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 10 g sera grana padano
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Migdały podpraż na suchej i mocno rozgrzanej patelni. Dodaj do malaksera wszystkie składniki (z wyjątkiem oliwy z oliwek). Miksuj krótko, a następnie dodaj oliwę. Jeszcze raz zmiksuj przez chwilę – tak, aby masa pozostała grudkowata.

Pesto z suszonych pomidorów

Wykorzystując suszone pomidory, przygotujesz soczyście czerwone pesto.

Składniki:

• 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oleju
• 4 łyżki orzechów nerkowca
• 1 mały ząbek czosnku
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• szczypta płatków chili
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek.

Wszystkie składniki umieść w malakserze i rozdrabniaj przez chwilę – do uzyskania grudkowatej masy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jeśli nie kanapki z pesto, to co?

Kanapki z pesto – z uwagi na mnogość wariantów – przez długi czas będą świetnym urozmaiceniem drugiego śniadania. Jeżeli jednak od czasu do czasu będziesz mieć ochotę na odstępstwo, złóż zamówienie na grzanki czy tortillę w takich lokalach jak np. Gruby Benek. Skorzystaj przy tym z pośrednictwa portalu gastronomicznego – dzięki temu jedzenie dotrze do Ciebie w możliwie krótkim czasie.