Za oknem pierwsze oznaki wiosny. Czas na małe zmiany na talerzu. Mniej mięsa a więcej zieleni. Co wy na to? Poniżej trzy przepisy na grzanki z kremem z avokado, kanapki z sałatką jajeczną i nadziewana bagietka.

Grzanki z kremem z avocado i pomidorem
Składniki:
10 kromek bagietki,2 łyżeczki oliwy z oliwek, 1 średnie avocado, obrane i pozbawione pestki, ¼ łyżeczki czosnku w proszku, ¼ łyżeczki soli morskiej 1 łyżka śmietany, ½ łyżeczki sosu Worcestershire, 1 łyżeczka soku z limonki, 10 plasterków pomidora.

Przyrządzenie:
Włączyć piekarnik, rozgrzać do temperatury około 170°C. Skropić oliwą z oliwek plastry bagietki i piec w piekarniku, aż będą rumiane, tj. przez około 2 minuty. W miseczce połączyć avocado, czosnek w proszku, sól, śmietanę, sos worcestershire i sok z limonki. Zmiksować (mikser, blender) aż masa będzie gładka. Upieczone kromki bagietki ułożyć na na półmisku. Na każdą kromkę położyć solidną porcję kremu z avocado, a na wierzch plaster pomidora.  

Kanapki z sałatką jajeczną po tajsku
Składniki: 6 jaj na twardo, ¼ szklanki posiekanej cebuli, ¼ szklanki majonezu, 1 łyżka musztardy Dijon, 1 łyżka + 1 łyżeczka sosu Sriracha, ¼ łyżeczki mielonego imbiru, ¼ łyżeczki soli morskiej, 4 kromki białego pieczywa.

Przyrządzenie:
Posiekać białka i żółtka razem i umieścić w misce z pozostałymi składnikami. Dobrze wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut. Łyżką nałożyć na kromkę pieczywa, przykryć drugą kromką i

Nadziewana bagietka
Składniki: 1 duża bagietka, 1 kostka masła, 3 łyżeczki musztardy, 2 łyżki majonezu, 5 jajek, 3 ogórki konserwowe, 2 cebulki, 3 marchewki, pęczek natki pietruszki, sól, pieprz, papryka w proszku.

Przyrządzenie:
Z końca bagietki odciąć jedną kromkę i wyjąć ze środka cały miąższ. Miąższ, miękkie masło, musztardę, majonez i przyprawy połączyć ze sobą na jednolitą masę. Jajka i marchew ugotować. Wszystkie warzywa i jajka pokroić w kosteczkę. Zieleninę drobno poszatkować. Wszystkie warzywa połączyć z masą i napełnić nią wydrążoną bagietkę. Zakryć koniec odkrojoną kromką i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Podawać krojoną w grubsze kromki.