› przepisy
12:10 / 03.08.2012
Ryż z pikantnym kurczakiem i warzywami
fot. http://www.mojdietetyk.pl
Ryż z warzywami to uniwersalne danie. Możemy wykorzystać do niego często to, co akurat zalega nam w lodówce, albo po prostu kupić kilka ulubionych warzyw i przygotować jakąś ciekawą mieszankę. Aby wszystko nabrało treści, a wciąż było lekką potrawą, można dodać dobrze doprawionego kurczaka, który całości nada charakteru.
Przepis na dwie porcje:
Składniki:
- 140 g ryżu długoziarnistego,
- 200 g piersi z kurczaka,
- 1 mała cebula,
- 100 g brokułów,
- 1/2 średniej cukinii,
- 2 małe marchewki,
- 1/2 czerwonej papryki,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 łyżeczki chili,
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku.
Przygotowanie:
Kurczaka nacieramy solą, granulowanym czosnkiem i chili, odstawiamy na około godzinę do lodówki.
W osolonej wodzie gotujemy ryż. Dla niewtajemniczonych w tajniki kuchni, ryż należy gotować w proporcji 1:2, czyli 1 szklankę ryżu gotujemy w dwóch szklankach wody. Marchewkę obieramy i kroimy w talarki lub drobniej, gotujemy około 5 minut, po czym na kolejne 5 dodajemy również rozdrobnione brokuły.Obraną i pokrojoną cukinię wrzucamy na patelnię, dodajemy też posiekaną cebulę i kurczaka pokrojonego w kostkę, podsmażamy na suchej patelni.
Gdy mięso będzie już lekko zarumienione, dodajemy ugotowane brokuły i marchew oraz ryż.
Całość doprawiamy pierzem i mieszając co jakiś czas podpiekamy jeszcze chwilę.
