› przepisy
13:17 / 05.07.2012
Sałatka z ryżu i pieczarek
fot. www.mniammniam.com
Prosta, kolorowa i pyszna oraz niskokaloryczna a przy tym bardzo zdrowa sałatka. Świetnie sprawdza się jako "pudełkowe" danie do pracy lub szkoły. Ma niewiele sosu, nie pachnie intesywnie, przez dobrych kilka godzin zachowuje świeżość w pokojowej temperaturze. Sałatka ta ma jeszcze jeden duży plus. Przygotowanie jej nie zajmuje dużo czasu (ryż można ugotować wcześniej) i nie jest skomplikowane.
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanego na sypko ryżu długoziarnistego wymieszanego z ryżem dzikim
- 1/2 kg duuużych pieczarek
- kilkanaście małych marynowanych cebulek,
- kukurydza,
- 4 łyżki oleju,
- łyżka drobno posiekanego koperku,
- sól.
Sos:
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego,
- 1 łyżeczka sosu tabasco (można zastąpić innym ostrym sosem),
- sól,
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania:
Pieczarki obierz, przekrój na połówki. Cebulki odsącz z zalewy.
Na patelni rozgrzej mocno olej, włóż pieczarki, lekko posól i smaż na największym ogniu, niezbyt często mieszając, aż staną się miejscami złociste - pieczarki nie powinni się gotować we własnym sosie, ale smażyć. Przełóż do miski i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Sos przygotuj poprzez wymieszanie wszystkich składników - dodaj do niego tyle soli, ile lubisz (pamiętaj, sos sojowy jest słony).
Do miski wsyp ryż, dodaj pieczarki (odsącz je wpierw z wytworzonego soku podczas studzenia) oraz cebulki i kukurydzę. Wlej sos, dodaj koperek i wymieszaj. Sałatka smakuje najlepiej w temperaturze pokojowej po kilkunastu minutach od wymieszania.
