Pierwszy subregionalny konkurs odbył się w sobotę (8 listopada) w Zespole Szkół Gospodarczych w Elblągu. Zobacz, jakie potrawy zyskały miano „Smaków Warmii i Mazur”?

Celem wydarzenia jest zebranie unikatowych przepisów kulinarnych z obszarów wiejskich województwa warmińsko-mazurskiego, opublikowanie ich w broszurze „Smaki Warmii, Mazur oraz Powiśla na stołach Europy” oraz promocja jedynych w swoim rodzaju produktów i potraw, specyficznych dla dziedzictwa kulinarnego naszego regionu.  

Uczestnikami konkursu byli mieszkańcy województwa warmińsko-mazurskiego tj. osoby fizyczne, przedsiębiorcy, szkoły oraz organizacje zrzeszające osoby fizyczne, w tym koła gospodyń wiejskich.  

Do rywalizacji zgłoszono 9 potraw i 35 produktów żywnościowych, które oceniało jury w składzie: Igor Marek Hutnikiewicz (przewodniczący komisji, samorząd województwa warmińsko-mazurskiego), Wiktor Marek Leyk (członek komisji, samorząd województwa warmińsko- mazurskiego), Jolanta Mackiewicz (członek komisji, Punkt Informacji Europejskiej Europe Direct – Olsztyn), Zofia Stankiewicz (członek komisji, Warmińsko-Mazurska Izba Rolnicza), Paweł Błażewicz (członek komisji, Muzeum Warmii i Mazur w Olsztynie).

Z wydarzenia przeprowadzono bezpośrednią transmisję.   Organizatorami kulinarnych w Elblągu byli samorząd województwa warmińsko-mazurskiego, Warmińsko-Mazurska Izba Rolnicza oraz Punkt Informacji Europejskiej Europe Direct - Olsztyn. Kolejna edycja konkursu odbędzie się 22 listopada 2014 roku w Zespole Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku. Początek bezpośredniej transmisji o godz. 10. (TUTAJ).  

„Smaki Warmii, Mazur i Powiśla” – wyniki z Elbląga*:  

Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego - produkty i przetwory mięsne:

I miejsce – Barbara Chrząszcz z Tolkmicka za „Pasztet zapiekany w kaczej szyi”,

II miejsce – Zakład Przetwórstwa Mięsnego „Pabich” Dariusz Pabich z Lubajn k. Ostródy za „Szynkę staro mazurską”,

III miejsce - Zajazd Pod Kłobukiem Danuta Białaś z Małdyt za „Okrasę z dzika”.  

Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego – produkty i przetwory z ryb:

I miejsce – Danuta Bondarenko z Tolkmicka za „Leszczyka z piekarnika”,

II miejsce – Barbara Hadała z Wargielit k. Bartoszyc za „Pasztet rybny”.  

Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego – miody:

I miejsce – Joanna Tomczyk i Jerzy Kawecki z Dzierzgonia za „Miód lipowy”,

II miejsce – Halina Smyk z Pieniężna za „Miód spadziowy”.  

Produkty regionalne pochodzenia roślinnego i produkty z grzybami- przetwory owocowo i warzywne (w tym grzyby i przetwory z grzybami oraz napoje bezalkoholowe):

I miejsce – Janina Hadała za „Rydze marynowane”,

II miejsce – Agnieszka Karwecka z Pieniężna za „Pikantny sos dyniowy”,

III miejsce – Adrianna Urbanowicz z Tolkmicka za „Powidła śliwkowe”.  

Produkty regionalne pochodzenia roślinnego i produkty z grzybami – produkty zbożowego i cukiernicze:

I miejsce – Kawiarnia „U Smolejów” z Łukty za „Szarlotkę”,

II miejsce – Krystyna Gaj z Tolkmicka za „Grzybki Krysi”,

III miejsce – Grzegorz Wójcik z m. Łęczę k. Tolkmicka za „Chaty piernikowe”.  

Regionalne napoje alkoholowe:

I miejsce – Zajazd Pod Kłobukiem z Małdyt za „Pigwówkę”,

II miejsce – Joanna Tomczyk i Jerzy Kawecki z Dzierzgonia za „Nalewkę wiśniową na miodzie”,

III miejsce – Browar „Kormoran” z Olsztyna za „Piwo „Warmińskie Rewolucje’.  

Potrawy w podkategorii przedsiębiorstwa i szkoły:

I miejsce – Paulina Makuch z Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu za „Zrazy z dzika faszerowane kaszą grzybami podane z szarakami na sosie z czarnego bzu”,

II miejsce – Magdalena Derecka z Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu za „Gołąbki ziemniaczano-kapustne z chlebem lnianym i sosem pomidorowym”,

III miejsce – Sylwia Ciosek z Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu za „Zupę rybną z klopsikami”.  

Potrawy w podkategorii osoby fizyczne:

I miejsce – Marzena Piekarska z Rogit k. Braniewa za „Pierogi z grzybami w cieście drożdżowym z sosem chrzanowym”,

II miejsce – Bernadeta Kruszyńska z Rudzienic za „Kotlety mielone z nadzieniem z grzybów”,

III miejsce – Klub Gosposia prze OSP w Tolkmicku za „Śledzie faszerowane grzybami w towarzystwie kulek ziemniaczanych i surówki z kiszonej kapusty z chrzanem”.

*zdobywcy I miejsc, zgodnie z regulaminem, zostali nominowani do finału konkursu w Olsztynie.