Zapiekanki, to świetne pole do popisu, by zabłysnąć jakimś nowym smakiem, który zwykle zależy od zasobów lodówki. Wystarczy, kilka minut w kuchni, a jakie efekty? Poniżej kilka propozycji...

Zapiekanka chłopska Konkretne jedzonko dla lubiących zjeść dużo i dobrze.

Co potrzebujemy?

7-8 dużych ugotowanych ziemniaków, 6 plastrów boczku, 2 cebule ze szczypiorem, kubek kwaśnej śmietany, 2 jajka, 100 g twardego żółtego sera, natka pietruszki, sól, pieprz.

Przyrządzenie: Ziemniaki pokroić w plastry. Cebule obrać, pokroić w talarki, szczypior na duże kawałki, boczek w kostkę. Ziemniaki wymieszać z boczkiem i cebulą, przełożyć do żaroodpornej formy. Śmietanę rozmącić z jajkami i startym żółtym serem oraz solą i pieprzem. Mieszaniną tą zalać masę zapiekanki. Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C. Podawać: Posypane szczypiorem i natką pietruszki.

Dla tych, co lubią ryby - Zapiekanka rybna z makaronem i brokułami 

Składniki: 250 g makaronu, 1 mały brokuł, 4 kostki z mintaja lub morszczuka, 3 pomidory, sól pieprz, 1 szklanka słodkiej śmietany 30%, 1 szklanka wybitych jajek, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, 100 g tartego żółtego sera, ½ kostki masła.

Przyrządzenie: Rybę rozmrozić. Makaron ugotować al dente, brokuły sparzyć, pomidory pokroić w cząsteczki. Formę żaroodporną do zapiekania wysmarować masłem. Ułożyć w niej warstwami makaron, brokuły, pomidory i rybę. Śmietanę dokładnie wymieszać z jajkami, doprawić solą, pieprzem i gałką. Mieszaniną tą zalać masę zapiekanki. Posypać serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na około 60 minut.

Lekka zapiekanka z czerwoną fasolą

Składniki: 300 g makaronu świderki, ½ puszki czerwonej fasoli, ½ puszki kukurydzy, 200 g drobiowego mięsa mielonego, 1 cebula, sól, mały karton sosu pomidorowego, 100 g żółtego sera, zioła prowansalskie, świeża bazylia.

Przyrządzenie: Makaron ugotować al dente, odcedzić. Kukurydzę i fasolę odsączyć. Mięso podsmażyć z posiekaną cebulą, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Wlać sos pomidorowy, wymieszać. Makaron połączyć z mięsem, fasolą i kukurydzą, posypać startym serem. Zapiekać przez 35 minut w temperaturze 180°C. Podawać: Udekorowane listkami bazylii.  Smacznego!