Ukraińcy uwielbiają wspólne biesiadowanie. Dlatego na ich stołach nie może zabraknąć zakąsek, które świetnie sprawdzą się w towarzystwie mocnych alkoholi. Oto popularne ukraińskie specjały, które możesz zaserwować także swoim gościom. Zdecydowanie pozwolą Ci one urozmaicić menu.

Suszone ryby

Na Ukrainie bardzo popularne są dania rybne. Jednak ciekawą przekąską szczególnie wartą spróbowania są suszone ryby. Proces przygotowania, na który składa się solenie i osuszenie mięsa, sprawia, że staje się ono kruche i delikatne, a przy tym ma intensywny, wyrazisty smak. Na Ukrainie tą metodą przyrządza się zarówno duże gatunki ryb, takie jak dorsz oraz małe rybki np. gromadniki, które można zagryzać zupełnie jak frytki. Tak przyrządzona suszona ryba świetnie nadaję się jako przekąska solo. Można też na jej bazie przygotować zupę rybną czy sos. Jednak suszone ryby warto jadać regularnie nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim właściwości prozdrowotne. Dostarczają one witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, wapnia, żelaza, magnezu czy kwasów omega-3. 

Ukraińska słonina

Bardzo lubianym składnikiem w kuchni ukraińskiej jest słonina. Wykorzystuje się ją jako omastę do wielu dań, na przykład pierogów, ale także dodaję do zup, sosów, farszów czy dań z kaszy. Może być także jedzona na kanapkach.

Słonina przyrządzana na sposób ukraiński to inaczej salo. Marynuje się ją, namacza w solance oraz przyprawia aromatycznymi ziołami. Bardzo często suszy się ją lub wędzi, podobnie jak ryby, co dodatkowo nadaje jej dymnego aromatu. Jednak na Ukrainie popularna jest także słonina konserwowa, a nawet kiszona. Jest tradycyjnym daniem biesiadnym, więc bardzo często spożywa się ją w towarzystwie kiszonych warzyw, pieczywa oraz oczywiście tradycyjnych ukraińskich napitków. 

Pampuszki

Zarówno w Polsce, jak i na Ukrainie na stole podczas przyjęć nie może zabraknąć dobrej jakości pieczywa. Jeżeli uwielbiacie przyrządzać się samodzielnie, to koniecznie wypróbujcie przepis na pampuszki, czyli czosnkowe bułeczki z ziołami. Mają chrupiącą skórkę i są miękkie w środku. Można zajadać się nimi bez żadnych, dodatków jednak świetnie nadają się do zagryzania domowych zup czy gulaszów. Przygotowuję się na bazie mąki pszennej oraz drożdży. Aby były puszyste, ciasto musi mieć odpowiedni czas na wyrośnięcie. Ważne jest także, aby po upieczeniu polać je sobie olejem z dodatkiem czosnku, sporej ilości soli oraz świeżych ziół, na przykład pietruszki. Pampuszki z pewnością zasmakują nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Co ważne składniki do ich przygotowania znajdziesz gdzieś w pobliskim spożywczaku, więc w tym przypadku sklep z produktami z Ukrainy nie jest absolutną koniecznością.