› moda i styl życia
08:30 / 20.10.2012
Weekend z szarlotką
Szarlotka chodziła za mną od dawna, a że trwa sezon na jabłka i wszelkie ich kulinarne wariacje, postanowiłam podzielić się wprawdzie nie moim przepisem, ale za to wielokrotnie wypróbowanym.
Aby cieszyć się zapachem domowej roboty szarlotki, wiele nie potrzeba...
Składniki:
- 2 szklanki mąki krupczatki,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3/4 szklanki cukru pudru,
- 4 żółtka,
- cukier waniliowy,
- kostka masła,
- łyżeczka cynamonu.
Masa jabłkowa:
- 1 kg jabłek, może być ciut więcej,
- cukier do smaku,
- cynamon.
Przygotowanie:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cukier i odstawić na ok. 15 minut, po czym odcisnąć sok i dodać cynamon do smaku. Aby ciasto rzeczywiście było kruche, należy posiekać masło z mąką, następnie dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść. Uformowane ciasto podzielić na dwie części i włożyć na ok. 1 godz. do zamrażarki..
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować pierwszą część ciasta i wyłożyć nią spód oraz około 1 cm brzegów. Ciasto nakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec 15 minut.
Na gorące ciasto wyłożyć jabłka i przykryć drugą częścią ciasta, którą można pokruszyć lub też wyformować odpowiedniej długości wałeczki. Ciasto piec około 40 minut w 180 stopniach (aż się zarumieni). Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem. Osobiście lubię jeszcze gorącą szarlotkę udekorować bitą śmietaną z dodatkiem lodów.
Taką jesień to ja lubię:) Wy pewnie też:)
